ブロッコリーはなぜ高い？いつまで高い？
今週の平均卸売価格は前週より19%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-08-02｜前週比 +19％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比-21%で減少。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：高温や乾燥が品質を低下させる（大）、寒冷が収量を減少させる（中）。
- 高温や乾燥で品質が落ちたり、天候不良で収量が減ると上がりやすい品目です。
いつ落ち着く？
確度の高い時期予測ができるだけのパターンが取れていません。ソバミルは根拠が弱いときは断定せず、値動きを毎日更新でお伝えします。
高いときの代わり
- キャベツ：食感が異なるが、火の通りが早く、味付けで調整可能
- ほうれんそう：風味が異なるが、栄養価が高く、色合いも良いため
- いんげん：食感や見た目が異なるが、彩りとして使える
よくある質問
ブロッコリーはなぜ高いのですか？
今週の平均卸売価格は前週より19%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
ブロッコリーはいつ安くなりますか？
例年2月頃に安くなりやすい傾向です。
ブロッコリーの代わりは？
キャベツ、ほうれんそう、いんげん などが候補です。