キャベツはなぜ高い？いつまで高い？
今週の卸売価格の平均が前週より28%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。過去の7月にも天候で上がった記録があります。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-22｜前週比 +28％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比-11%で減少。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：高温や長雨が続くと品質が低下し、収量も減少する（影響度:大）。
- 高温や長雨が続くと品質・収量が落ち、輸送コスト上昇も重なると上がりやすいです。
いつ落ち着く？
例年の傾向では1月頃に安くなりやすい品目です。ただし今年を保証するものではなく、確実なのは毎日の卸売相場の更新です。
高いときの代わり
- はくさい：キャベツと同様にシャキシャキした食感があり、甘みもあるため
- レタス：食感は異なるが、軽い食感とさっぱりした味わいが楽しめる
よくある質問
キャベツはなぜ高いのですか？
今週の卸売価格の平均が前週より28%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。過去の7月にも天候で上がった記録があります。
キャベツはいつ安くなりますか？
例年1月頃に安くなりやすい傾向です。
キャベツの代わりは？
はくさい、レタス などが候補です。