なましいたけはなぜ高い？いつまで高い？
今週の卸売価格の平均が前週より26%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-22｜前週比 +26％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比+10%で増加。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：湿度が高いと成長が促進される（大）、寒冷な気候で成長が鈍化する（中）。
- 低温で生育が鈍る時期や天候不順で収量が減るときに、需要が重なると上がりやすいです。
いつ落ち着く？
例年の傾向では7月頃に安くなりやすい品目です。ただし今年を保証するものではなく、確実なのは毎日の卸売相場の更新です。
高いときの代わり
- まつたけ：風味が似ており、食感も近い
- れんこん：食感が異なるが、料理のボリューム感を出せる
- なす：食感が異なるが、調理法によっては成立する
よくある質問
なましいたけはなぜ高いのですか？
今週の卸売価格の平均が前週より26%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
なましいたけはいつ安くなりますか？
例年7月頃に安くなりやすい傾向です。
なましいたけの代わりは？
まつたけ、れんこん、なす などが候補です。