かつおはなぜ高い？いつまで高い？
いま（2026-10-24時点）かつおの卸売相場は落ち着いています。前週比は+6％です。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-10-25
いまの状況
今週の平均卸売価格は前週比+5.8%と、少し値上がり気味です。ただし変動が±10%未満のため、判定は「待ち」としています。
前回、値上がりしたときの理由
直近でかつおが値上がりしたのは2026-09-05です（当時の前週比+41％）。今週の平均卸売価格は前週より41%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
同じ理由での値上がりは繰り返し起きます。いまの価格は下の相場ページで毎日更新しています。
高いときの代わり
- まぐろ（生鮮）：鮪は脂の乗りが良く、刺身としての食感や風味が類似しているため。
- まぐろ（冷凍）：冷凍鮪も刺身として使用でき、食感や風味が近い。
よくある質問
かつおはいま高いですか？
いまは落ち着いています。2026-10-24時点の前週比は+6％です。
かつおが高くなるのはいつですか？
確度の高い予測ができるパターンが今はありません。毎日の相場更新でご確認ください。
かつおの代わりは？
まぐろ（生鮮）、まぐろ（冷凍） などが候補です。