いま高い食材｜値上がり中の野菜・魚・果物

01 / 値上がり

かつお

926円/kg +41%

今週の平均卸売価格は前週より41%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可…

季節推移は品目詳細で確認できます。

代わりに まぐろ（生鮮）・まぐろ（冷凍）

02 / 値上がり

さわら

1,644円/kg +39%

今週の平均卸売価格は前週より39%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可…

現在価格は年間の高値圏です。例年同時期より約31％高い水準です。足元の価格に大きな動きはありません。 例年中央値は下向く時期ですが、足元では明確な下落を確認できません。

代わりに ぶり・きんめだい・めかじき（生鮮）

03 / 値上がり

かき

1,551円/kg +39%

今週の平均卸売価格は前週より39%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可…

現在価格は年間の中間水準です。例年同時期より約30％高い水準です。足元の価格は上昇しています。 例年中央値が上向く時期と重なり、足元の価格も上昇しています。

代わりに あさり・ほたて・たこ（冷凍）

カテゴリ別の全品目

野菜

• すだち 前週比+36％・949円/kg・見送り
• グリーンリーフレタス 前週比+32％・357円/kg・見送り
• ゆず 前週比+28％・907円/kg・見送り
• パセリ 前週比+27％・2,217円/kg・見送り
• ぶなしめじ 前週比+25％・460円/kg・見送り
• にんにく 前週比+15％・1,456円/kg・見送り
• しょうが 前週比+14％・727円/kg・見送り
• こまつな 前週比+12％・333円/kg・見送り
• ピーマン 前週比+10％・574円/kg・見送り

魚介

• かつお 前週比+41％・926円/kg・見送り
• さわら 前週比+39％・1,644円/kg・見送り
• かき 前週比+39％・1,551円/kg・見送り
• かますご釜揚げ 前週比+33％・1,077円/kg・見送り
• まるあじ 前週比+29％・503円/kg・見送り
• たちうお 前週比+26％・2,970円/kg・見送り
• まだい(天然) 前週比+24％・657円/kg・見送り
• ひらめ(天然) 前週比+24％・2,116円/kg・見送り
• さば 前週比+17％・644円/kg・見送り
• したびらめ 前週比+15％・2,149円/kg・見送り
• あゆ 前週比+11％・2,230円/kg・見送り
• かます 前週比+11％・1,390円/kg・見送り
• あさり 前週比+10％・1,137円/kg・見送り

果物

• 種なしピオーネ 前週比+24％・1,380円/kg・見送り
• バナナ 前週比+16％・215円/kg・見送り