はまち(天然)はなぜ高い？いつまで高い？
今週の平均卸売価格は前週より87%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-09-07｜前週比 +87％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比-77%で減少。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：台風や寒冷前線の影響で漁獲量が減少することがあり、影響度は大。
- 養殖コストの上昇や台風・寒冷前線による漁獲減に、需要増が重なると上がりやすい品目です。
いつ落ち着く？
例年の傾向では11月頃に安くなりやすい品目です。ただし今年を保証するものではなく、確実なのは毎日の卸売相場の更新です。
高いときの代わり
- ぶり：はまちとぶりは同じブリ科の魚で、味や食感が似ているため。
- かんぱち：かんぱちははまちに近い味わいで、刺身としての利用ができる。
- まぐろ（生鮮）：鮪は味が濃厚で、はまちとは異なるが、刺身としての利用は可能。
よくある質問
はまち(天然)はなぜ高いのですか？
今週の平均卸売価格は前週より87%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
はまち(天然)はいつ安くなりますか？
例年11月頃に安くなりやすい傾向です。
はまち(天然)の代わりは？
ぶり、かんぱち、まぐろ（生鮮） などが候補です。