かにはなぜ高い？いつまで高い？
今週の平均卸売価格は前週より46%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-09-07｜前週比 +46％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比0%で横ばい。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：寒冷な気候が影響し、特に水温が低いと品質が向上するが、異常気象による漁獲量の減少も懸念される。影響度は中。
- 冬の需要期に漁獲量の減少や天候不良が重なると上がりやすい品目です。
いつ落ち着く？
例年の傾向では10月頃に安くなりやすい品目です。ただし今年を保証するものではなく、確実なのは毎日の卸売相場の更新です。
高いときの代わり
- えび（冷凍）：えびは海の食材であり、食感や風味が似ているため、かにの代替として十分に成立する。
- ほたて：帆立は貝類であり、食感や味わいが異なるが、海の旨味が感じられるため成立する。
- たこ（冷凍）：たこは食感が異なるが、海の食材であるため、かにの代替として成立する。
よくある質問
かにはなぜ高いのですか？
今週の平均卸売価格は前週より46%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
かにはいつ安くなりますか？
例年10月頃に安くなりやすい傾向です。
かにの代わりは？
えび（冷凍）、ほたて、たこ（冷凍） などが候補です。