はくさいの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-09-05｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。白菜は下落中（前週比-13%）。店頭価格も確認しながら購入を。保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間程度が目安。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の平均卸売価格は前週より13%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。
天候の影響：寒冷や霜害が品質に大きく影響し、収量も減少する。影響度:大
入荷の状況：前週比-6%で減少（需給の目安）。
収穫が増える時期や需要の落ち着き、輸送コストの低下で下がりやすくなります。
買い時サイン
前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。現在はこの基準に該当します。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の月別中央値では、1月ごろが安く、3月ごろが高い傾向です。足元の価格は下落傾向です。 季節傾向は過去データに基づく参考情報で、今年の価格を保証するものではありません。
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| キャベツ | 白菜とキャベツは食感や味が似ており、代用が可能。 ※調理法によっては食感が変わる可能性がある。 |
はくさいの豆知識・使い方
旬・時期：通年
保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間程度が目安。
豆知識：北海道・長野・群馬・愛知・福岡が季節ごとにリレーして通年出回ります。保存は冷蔵庫の野菜室で1週間程度が目安です。カットして下茹でしてから冷凍すれば約3ヶ月保存でき、鍋や煮物、サラダまで幅広く使えます。
はくさいの値段についてよくある質問
はくさいの値段は今、高い？安い？
いまは値下がりしていて買い時です。今週の卸売価格は68（円/kg・前週比-13％）です。
はくさいはなぜ今この値段なの？
今週の平均卸売価格は前週より13%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。 天候要因：寒冷や霜害が品質に大きく影響し、収量も減少する。影響度:大 入荷は前週比-6%で減少。 収穫が増える時期や需要の落ち着き、輸送コストの低下で下がりやすくなります。
はくさいはいつ安くなる？
例年の傾向では1月頃に底値になりやすく、3月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
はくさいが高いときの代わりは？
キャベツが候補です。白菜とキャベツは食感や味が似ており、代用が可能。調理法によっては食感が変わる可能性がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。