アスパラガスの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。アスパラガスは横ばい（前週比+3%）。いつもどおりで問題なし。旬は4-6月。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均は前週比+2.9%と、±10%未満の落ち着いた値動きです。急いで買う理由も避ける理由もないため「待ち」です。
天候の影響：寒冷な気候が続くと成長が遅れ、品質が低下する（影響度:大）。
入荷の状況：前週比+20%で増加（需給の目安）。
寒さで生育が遅れて品質が落ちる時期に、需要期の高まりが重なると上がりやすいです。
買い時サイン
大きな変動はありません。必要なタイミングで問題なく買える状態です。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の傾向では、9月頃に安く、1月頃に高くなりやすい品目です。いまは「下降期」にあたります。 （季節パターンの傾向で、今年を保証するものではありません）
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| ブロッコリー | ブロッコリーは食感が似ており、栄養価も高い。 ※色合いが異なるため、見た目のインパクトが変わる可能性がある。 |
| ほうれんそう | ほうれん草は柔らかい食感で、味もマイルドで代替可能。 ※風味が異なるため、全く同じ料理にはならない。 |
| いんげん | いんげんは食感がシャキシャキしており、彩りも良い。 ※味が異なるため、料理の印象が変わる。 |
| ピーマン | ピーマンは色合いが鮮やかで、食感も似ている。 ※苦味があるため、料理によっては合わない場合がある。 |
アスパラガスの豆知識・使い方
旬・時期：4-6月
保存の目安：湿らせたキッチンペーパーで包み、冷蔵庫の野菜室で保存（目安日数:3-5日）。
豆知識：北海道・福岡・長野で春から初夏にかけて出回り、旬は4〜6月です。保存は湿らせたキッチンペーパーで包んで野菜室に置き、3〜5日が目安です。茹でてから冷凍すれば約6ヶ月保つので、旬の時期にまとめて下処理しておくと長く楽しめます。
アスパラガスの値段についてよくある質問
アスパラガスの値段は今、高い？安い？
いまは大きな変動はなく落ち着いています。今週の卸売価格は1,532（円/kg・前週比+3％）です。
アスパラガスはなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均は前週比+2.9%と、±10%未満の落ち着いた値動きです。急いで買う理由も避ける理由もないため「待ち」です。 天候要因：寒冷な気候が続くと成長が遅れ、品質が低下する（影響度:大）。 入荷は前週比+20%で増加。 寒さで生育が遅れて品質が落ちる時期に、需要期の高まりが重なると上がりやすいです。
アスパラガスはいつ安くなる？
例年の傾向では9月頃に底値になりやすく、1月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
アスパラガスが高いときの代わりは？
ブロッコリーが候補です。ブロッコリーは食感が似ており、栄養価も高い。色合いが異なるため、見た目のインパクトが変わる可能性がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。