ほうれん草の値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。ほうれん草は上昇中（前週比+23%）。献立を代替に寄せるのも手。過去にも7月は天候で上がった年がある。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均が前週より23%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。過去の7月にも天候で上がった記録があります。
天候の影響：高温や乾燥が生育に悪影響を及ぼし、品質が低下する（影響度:大）。
入荷の状況：前週比-2%で横ばい（需給の目安）。
高温や乾燥で生育不良になりやすく、需要期と重なると上がりやすい品目です。
買い時サイン
前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。値ごろに戻るのを待つか、下の代替品も検討を。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の傾向では、3月頃に安く、9月頃に高くなりやすい品目です。いまは「上昇期」にあたります。 （季節パターンの傾向で、今年を保証するものではありません）
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| こまつな | 小松菜はほうれん草に似た風味と食感を持ち、調理法も同様に使えるため ※ほうれん草よりも少し苦味があるため、味付けに工夫が必要な場合がある |
ほうれん草の豆知識・使い方
旬・時期：通年
保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、目安は3-5日。
豆知識：北海道・群馬・茨城・愛知・福岡が季節ごとにリレーして通年出回ります。保存は冷蔵庫の野菜室で3〜5日と短めなので早めに使い切るのが安心です。茹でてから冷凍すれば約3ヶ月保存でき、お浸しや炒め物、スープに幅広く使えます。
ほうれん草の値段についてよくある質問
ほうれん草の値段は今、高い？安い？
いまは高めで、少し様子を見るのがおすすめです。今週の卸売価格は922（円/kg・前週比+23％）です。
ほうれん草はなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均が前週より23%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。過去の7月にも天候で上がった記録があります。 天候要因：高温や乾燥が生育に悪影響を及ぼし、品質が低下する（影響度:大）。 入荷は前週比-2%で横ばい。 高温や乾燥で生育不良になりやすく、需要期と重なると上がりやすい品目です。
ほうれん草はいつ安くなる？
例年の傾向では3月頃に底値になりやすく、9月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
ほうれん草が高いときの代わりは？
こまつなが候補です。小松菜はほうれん草に似た風味と食感を持ち、調理法も同様に使えるため、ほうれん草よりも少し苦味があるため、味付けに工夫が必要な場合がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。