やりいかの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。やりいかは下落中（前週比-10%）。まとめ買いに向く週。保存の目安：冷蔵庫で保存し、2-3日以内に消費するのが理想です。旬は6・9・10月。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均が前週より10%下がっています。ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインとしています。
天候の影響：台風や大雨が漁獲に大きな影響を与え、品質や収量が減少することがあります。
入荷の状況：前週比-18%で減少（需給の目安）。
漁獲量の増加や需要の落ち着き、他の魚種との競合があると下がりやすくなります。
買い時サイン
ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインにしています。やりいかは今その状態です。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の傾向では、10月頃に安く、8月頃に高くなりやすい品目です。いまは「上昇期」にあたります。 （季節パターンの傾向で、今年を保証するものではありません）
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| するめいか | するめいかは食感と風味が似ており、調理法も共通しているため ※やりいかよりもやや硬めの食感になる可能性がある |
| たこ（冷凍） | たこの食感は異なるが、海鮮料理においては代替可能 ※調理法によっては風味が変わる可能性がある |
| えび（冷凍） | えびは海鮮の一種であり、調理法によっては代替可能 ※食感が異なるため、料理の仕上がりに影響が出る可能性がある |
| まぐろ（生鮮） | 鮪は異なる種類の魚だが、寿司ネタとして使用可能 ※風味が大きく異なるため、他の具材とのバランスに注意が必要 |
やりいかの豆知識・使い方
旬・時期：6・9・10月
保存の目安：冷蔵庫で保存し、2-3日以内に消費するのが理想です。
豆知識：北海道・青森・宮城・福岡などが主な産地です。台風や大雨は漁獲への影響が大きい魚です。冷蔵は2〜3日以内が理想で、内臓を取りラップで包めば冷凍で1ヶ月程度保存できます。刺身や炒め物、煮物として寿司店や居酒屋でも人気があります。
やりいかの値段についてよくある質問
やりいかの値段は今、高い？安い？
いまは値下がりしていて買い時です。今週の卸売価格は2,726（円/kg・前週比-10％）です。
やりいかはなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均が前週より10%下がっています。ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインとしています。 天候要因：台風や大雨が漁獲に大きな影響を与え、品質や収量が減少することがあります。 入荷は前週比-18%で減少。 漁獲量の増加や需要の落ち着き、他の魚種との競合があると下がりやすくなります。
やりいかはいつ安くなる？
例年の傾向では10月頃に底値になりやすく、8月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
やりいかが高いときの代わりは？
するめいかが候補です。するめいかは食感と風味が似ており、調理法も共通しているため、やりいかよりもやや硬めの食感になる可能性がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。