めばちまぐろの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-10-24｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。めばちまぐろは上昇中（前週比+24%）。購入量を抑えるか、代替品も検討を。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の平均卸売価格は前週より24%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
天候の影響：海水温の上昇が漁獲量に中程度の影響を与え、特に繁殖期に影響が出ることがあります。
入荷の状況：前週比-57%で減少（需給の目安）。
漁獲量の減少や燃料費の高騰に需要増が重なると上がりやすい品目です。海水温の上昇も響きます。
買い時サイン
前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。店頭価格を確認し、必要に応じて代替品も検討してください。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の月別中央値では、7月ごろが安く、1月ごろが高い傾向です。足元の価格は横ばいです。 季節傾向は過去データに基づく参考情報で、今年の価格を保証するものではありません。
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| まぐろ（生鮮） | 生鮮の鮪は冷凍のめばち鮪と同様に刺身や寿司に適している ※新鮮さが求められるため、仕入れ時の鮮度に注意 |
| きはだまぐろ（冷凍） | きはだ鮪は味や食感が似ており、冷凍でも使用可能 ※味の違いを考慮する必要がある |
| めかじき（冷凍） | めかじきは食感が異なるが、調理法によっては代替可能 ※調味料や調理法で工夫が必要 |
| さけ（冷凍） | さけは風味が異なるが、冷凍での使用が可能 ※味の違いを考慮する必要がある |
めばちまぐろの豆知識・使い方
旬・時期：通年
保存の目安：冷凍保存が最適で、目安は1ヶ月程度です。
豆知識：旬は通年で、日本・アメリカ・メキシコなど太平洋地域の漁獲が中心です。冷凍品なので保存がききやすく、家庭の冷凍庫での目安は1ヶ月ほど、急速冷凍なら約6ヶ月です。刺身や寿司はもちろん煮付けにも使え、常備しやすいのが強みです。
めばちまぐろの値段についてよくある質問
めばちまぐろの値段は今、高い？安い？
いまは高めで、少し様子を見るのがおすすめです。今週の卸売価格は3,067（円/kg・前週比+24％）です。
めばちまぐろはなぜ今この値段なの？
今週の平均卸売価格は前週より24%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。 天候要因：海水温の上昇が漁獲量に中程度の影響を与え、特に繁殖期に影響が出ることがあります。 入荷は前週比-57%で減少。 漁獲量の減少や燃料費の高騰に需要増が重なると上がりやすい品目です。海水温の上昇も響きます。
めばちまぐろはいつ安くなる？
現時点では確度の高い予測ができるだけの季節パターンが取れていません。ソバミルは根拠が弱いときは断定せず、毎日の卸売相場の更新でお知らせします。
めばちまぐろが高いときの代わりは？
まぐろ（生鮮）が候補です。生鮮の鮪は冷凍のめばち鮪と同様に刺身や寿司に適している。新鮮さが求められるため、仕入れ時の鮮度に注意。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。