あまだいの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。甘鯛は下落中（前週比-13%）。狙うなら今週。保存の目安：冷蔵庫で保存し、2-3日以内に消費するのが理想。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均が前週より13%下がっています。ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインとしています。
天候の影響：台風や大雨が漁場に影響を与え、漁獲量が減少することがある（影響度:大）。
入荷の状況：前週比-42%で減少（需給の目安）。
漁獲量が増えたときや、需要が落ち着く季節には値が下がりやすい傾向です。
買い時サイン
ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインにしています。あまだいは今その状態です。
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| ひらめ（活魚） | ひらめも白身魚であり、食感や味わいが似ているため。 ※鮮度が重要なので、仕入れに注意が必要。 |
| まぐろ（生鮮） | 鮪は赤身で味が異なるが、刺身としての用途は成立する。 ※味の違いを考慮し、提供方法を工夫する必要がある。 |
| ぶり | ぶりは脂がのっており、食感が異なるが、料理として成立する。 ※調理法に工夫が必要。 |
| あじ | あじは白身魚で、刺身や焼き物として使用できる。 ※味が異なるため、提供時に説明が必要。 |
あまだいの豆知識・使い方
旬・時期：通年
保存の目安：冷蔵庫で保存し、2-3日以内に消費するのが理想。
豆知識：旬は通年で、福岡県・長崎県・北海道などが主な産地です。冷蔵では2〜3日以内に食べきるのが理想です。冷凍も可能で、急速冷凍なら1ヶ月ほど保存できます。刺身や焼き物、煮物と幅広く使え、高級和食店や寿司店でも定番の魚です。
あまだいの値段についてよくある質問
あまだいの値段は今、高い？安い？
いまは値下がりしていて買い時です。今週の卸売価格は2,354（円/kg・前週比-13％）です。
あまだいはなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均が前週より13%下がっています。ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインとしています。 天候要因：台風や大雨が漁場に影響を与え、漁獲量が減少することがある（影響度:大）。 入荷は前週比-42%で減少。 漁獲量が増えたときや、需要が落ち着く季節には値が下がりやすい傾向です。
あまだいはいつ安くなる？
現時点では確度の高い予測ができるだけの季節パターンが取れていません。ソバミルは根拠が弱いときは断定せず、毎日の卸売相場の更新でお知らせします。
あまだいが高いときの代わりは？
ひらめ（活魚）が候補です。ひらめも白身魚であり、食感や味わいが似ているため、鮮度が重要なので、仕入れに注意が必要。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。