水菜の値段・相場はいま高い？安い？

買い時今週の平均卸売価格は前週より14%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。

大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-09-05｜確度：高

今週の卸売価格

321 円/kg

前週比

▼ -14%

判定

買い時

入荷（前週比）

減少 -23%

価格の推移

直近の日次卸売価格の相対推移です。水菜は下落中（前週比-14%）。前週より価格が下がっています。保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間程度が目安。旬は1-2月。

今週の平均卸売価格は前週より14%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。

天候の影響：寒冷な気候は生育に悪影響を与え、品質が低下する（影響度:大）。

入荷の状況：前週比-23%で減少（需給の目安）。

旬の1〜2月に埼玉・千葉など産地の収穫が増え、端境期が解消すると落ち着きやすいです。

前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。現在はこの基準に該当します。

過去3年の月別中央値では、5月ごろが安く、11月ごろが高い傾向です。足元の価格は下落傾向です。季節傾向は過去データに基づく参考情報で、今年の価格を保証するものではありません。

代替	理由・注意
こまつな	食感や風味が似ているため　※小松菜はみずなよりもやや苦味が強い
ほうれんそう	食感や味が異なるが、栄養価は高い　※ほうれん草は水分が多いので調理時間に注意
しゅんぎく	風味が異なるが、代替として成立する　※春菊は香りが強いので量に注意
レタス	食感が異なるが、シャキシャキ感を楽しめる　※レタスは水分が多いので、ドレッシングに注意

旬・時期：1-2月

保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間程度が目安。

豆知識：埼玉・千葉・茨城が冬季の主産地で、旬は1〜2月です。保存は冷蔵庫の野菜室で1週間程度が目安です。茹でてから冷凍すれば3ヶ月保存できます。お浸しや味噌汁、鍋やサラダまで、シャキッとした食感が活きる冬の葉物です。

水菜の値段は今、高い？安い？

いまは値下がりしていて買い時です。今週の卸売価格は321（円/kg・前週比-14％）です。

水菜はなぜ今この値段なの？

今週の平均卸売価格は前週より14%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。天候要因：寒冷な気候は生育に悪影響を与え、品質が低下する（影響度:大）。入荷は前週比-23%で減少。旬の1〜2月に埼玉・千葉など産地の収穫が増え、端境期が解消すると落ち着きやすいです。

水菜はいつ安くなる？

例年の傾向では5月頃に底値になりやすく、11月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。

水菜が高いときの代わりは？

こまつなが候補です。食感や風味が似ているため、小松菜はみずなよりもやや苦味が強い。

この価格はスーパーで買う値段ですか？

いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。