かますの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-09-05｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。かますは上昇中（前週比+11%）。急がなければ今後の価格推移を確認してください。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の平均卸売価格は前週より11%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
入荷の状況：前週比+38%で増加（需給の目安）。
漁獲量の減少や時化による休漁に、燃料費の高騰が重なると上がりやすい品目です。
買い時サイン
前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。店頭価格を確認し、必要に応じて代替品も検討してください。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の月別中央値では、5月ごろが安く、9月ごろが高い傾向です。足元の価格は下落傾向です。 季節傾向は過去データに基づく参考情報で、今年の価格を保証するものではありません。
かますの豆知識・使い方
豆知識：塩焼きにすると持ち味が出る魚で、秋に脂がのるとされます。干物としても人気です。身が柔らかく水分が多いので、冷蔵では早めに調理するのが安心です。
かますの値段についてよくある質問
かますの値段は今、高い？安い？
いまは高めで、少し様子を見るのがおすすめです。今週の卸売価格は1,390（円/kg・前週比+11％）です。
かますはなぜ今この値段なの？
今週の平均卸売価格は前週より11%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。 入荷は前週比+38%で増加。 漁獲量の減少や時化による休漁に、燃料費の高騰が重なると上がりやすい品目です。
かますはいつ安くなる？
現時点では確度の高い予測ができるだけの季節パターンが取れていません。ソバミルは根拠が弱いときは断定せず、毎日の卸売相場の更新でお知らせします。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。