レタスの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。レタスは下落中（前週比-16%）。献立の主役にすると得。保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、目安は5-7日。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均が前週より16%下がっています。ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインとしています。
天候の影響：高温や乾燥が品質を低下させる（大）、寒冷が生育を遅らせる（中）。
入荷の状況：前週比-6%で減少（需給の目安）。
収穫期を迎えて入荷が増え、供給過多や産地間競争が強まると下がりやすいです。
買い時サイン
ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインにしています。レタスは今その状態です。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の傾向では、5月頃に安く、8月頃に高くなりやすい品目です。いまは「下降期」にあたります。 （季節パターンの傾向で、今年を保証するものではありません）
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| キャベツ | レタスのシャキシャキ感はないが、食感と味が似ているため、代替として十分成立する。 ※キャベツはレタスよりも水分が少ないため、ドレッシングの量を調整する必要がある。 |
レタスの豆知識・使い方
旬・時期：通年
保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、目安は5-7日。
豆知識：茨城・千葉・北海道が季節リレーで供給し、通年出回ります。保存は冷蔵庫の野菜室で5〜7日が目安です。冷凍は可能ですが食感が変わるため、スープなど加熱調理用と割り切るのがおすすめです。サラダやサンドイッチの主役として活躍します。
レタスの値段についてよくある質問
レタスの値段は今、高い？安い？
いまは値下がりしていて買い時です。今週の卸売価格は350（円/kg・前週比-16％）です。
レタスはなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均が前週より16%下がっています。ソバミルは前週比−10%以上の下落を「買い時」のサインとしています。 天候要因：高温や乾燥が品質を低下させる（大）、寒冷が生育を遅らせる（中）。 入荷は前週比-6%で減少。 収穫期を迎えて入荷が増え、供給過多や産地間競争が強まると下がりやすいです。
レタスはいつ安くなる？
例年の傾向では5月頃に底値になりやすく、8月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
レタスが高いときの代わりは？
キャベツが候補です。レタスのシャキシャキ感はないが、食感と味が似ているため、代替として十分成立する。キャベツはレタスよりも水分が少ないため、ドレッシングの量を調整する必要がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。