キャベツの値段・相場はいま高い？安い？

買い時今週の平均卸売価格は前週より25%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。

大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-10-24｜確度：高

今週の卸売価格

176 円/kg

前週比

▼ -25%

判定

買い時

入荷（前週比）

減少 -7%

価格の推移

直近の日次卸売価格の相対推移です。キャベツは下落中（前週比-25%）。買い時の目安に入っています。保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間程度が目安。

今週の平均卸売価格は前週より25%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。

天候の影響：高温や長雨が続くと品質が低下し、収量も減少する（影響度:大）。

入荷の状況：前週比-7%で減少（需給の目安）。

収穫期を迎えて入荷が増え、気温が安定して生育が順調だと下がりやすいです。

前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。現在はこの基準に該当します。

過去3年の月別中央値では、1月ごろが安く、11月ごろが高い傾向です。足元の価格は上昇傾向です。季節傾向は過去データに基づく参考情報で、今年の価格を保証するものではありません。

代替	理由・注意
はくさい	キャベツと同様にシャキシャキした食感があり、甘みもあるため　※風味が少し異なるが、十分に代替可能
レタス	食感は異なるが、軽い食感とさっぱりした味わいが楽しめる　※水分が多く、調理法によってはしんなりしやすい

旬・時期：通年

保存の目安：冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間程度が目安。

豆知識：北海道・千葉・愛知・福岡が季節ごとにリレーして通年出回ります。保存は冷蔵庫の野菜室で1週間程度が目安です。カットして熱湯処理してから冷凍すれば約3ヶ月保存でき、サラダから炒め物、煮物まで使い道の広い野菜です。

キャベツの値段は今、高い？安い？

いまは値下がりしていて買い時です。今週の卸売価格は176（円/kg・前週比-25％）です。

キャベツはなぜ今この値段なの？

今週の平均卸売価格は前週より25%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。天候要因：高温や長雨が続くと品質が低下し、収量も減少する（影響度:大）。入荷は前週比-7%で減少。収穫期を迎えて入荷が増え、気温が安定して生育が順調だと下がりやすいです。

キャベツはいつ安くなる？

例年の傾向では1月頃に底値になりやすく、11月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。

キャベツが高いときの代わりは？

はくさいが候補です。キャベツと同様にシャキシャキした食感があり、甘みもあるため、風味が少し異なるが、十分に代替可能。

この価格はスーパーで買う値段ですか？

いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。