あさりの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。あさりは上昇中（前週比+15%）。必要な分だけ早めに確保を。例年、高温による水温上昇が成長に影響。旬は3-6月。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均が前週より15%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
天候の影響：高温による水温上昇が成長に影響（大）、大雨による水質悪化が漁獲に影響（中）。
入荷の状況：前週比+10%で増加（需給の目安）。
天候不良による漁獲減や需要期の増加、養殖環境の変化が重なると上がりやすい品目です。
買い時サイン
前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。値ごろに戻るのを待つか、下の代替品も検討を。
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| しじみ | しじみも貝類であり、旨味があり味噌汁に適している ※しじみはあさりよりも小さく、食感が異なる |
| ほたて | 帆立は甘みがあり、焼くと美味しいが、食感が異なる ※価格が高い場合がある |
| たこ（冷凍） | 食感が異なるが、旨味はある ※タコの調理法によっては風味が変わる可能性がある |
| えび（冷凍） | えびは旨味があり、料理にコクを加えるが、食感が異なる ※あさりの風味とは異なるため、調味料の調整が必要 |
あさりの豆知識・使い方
旬・時期：3-6月
保存の目安：冷蔵庫で湿らせた新聞紙に包み、2-3日以内に消費。
豆知識：福岡・佐賀・愛知・静岡が季節リレーで主産地となり、旬は3〜6月です。高温による水温上昇は成長への影響が大きいとされます。冷蔵では湿らせた新聞紙に包み2〜3日以内が目安、塩水で軽く茹でれば冷凍で約3ヶ月もちます。味噌汁や酒蒸しの定番です。
あさりの値段についてよくある質問
あさりの値段は今、高い？安い？
いまは高めで、少し様子を見るのがおすすめです。今週の卸売価格は952（円/kg・前週比+15％）です。
あさりはなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均が前週より15%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。 天候要因：高温による水温上昇が成長に影響（大）、大雨による水質悪化が漁獲に影響（中）。 入荷は前週比+10%で増加。 天候不良による漁獲減や需要期の増加、養殖環境の変化が重なると上がりやすい品目です。
あさりはいつ安くなる？
現時点では確度の高い予測ができるだけの季節パターンが取れていません。ソバミルは根拠が弱いときは断定せず、毎日の卸売相場の更新でお知らせします。
あさりが高いときの代わりは？
しじみが候補です。しじみも貝類であり、旨味があり味噌汁に適している。しじみはあさりよりも小さく、食感が異なる。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。