たちうおの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。太刀魚は横ばい（前週比+7%）。落ち着いた値動き。旬は2・8・11月。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均は前週比+7.3%と、±10%未満の落ち着いた値動きです。急いで買う理由も避ける理由もないため「待ち」です。
天候の影響：台風や大雨が漁場に影響を与え、漁獲量が減少することがある。影響度は大。
入荷の状況：前週比-2%で横ばい（需給の目安）。
台風や大雨で漁場が荒れる時期や需要期に、漁獲減が重なると上がりやすい品目です。
買い時サイン
大きな変動はありません。必要なタイミングで問題なく買える状態です。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の傾向では、1月頃に安く、6月頃に高くなりやすい品目です。いまは「下降期」にあたります。 （季節パターンの傾向で、今年を保証するものではありません）
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| あじ | あじは味わいが似ており、刺身や焼き物に適しているため ※あじの脂の乗り具合によって風味が変わる可能性がある |
| さば | さばは脂が乗っており、焼き物や煮物に適しているが、風味が異なる ※さば特有の風味が出るため、料理の味付けに工夫が必要 |
| きす | きすは白身魚であり、食感が似ているが、味は異なる ※調理法によっては風味が変わる可能性がある |
| たら | たらは淡白な味わいで、調理法によっては代替可能 ※太刀魚の風味とは異なるため、味付けに工夫が必要 |
たちうおの豆知識・使い方
旬・時期：2・8・11月
保存の目安：冷蔵庫での保存が最適で、目安は2-3日。
豆知識：福岡・長崎・愛媛などが主な産地で、季節によって漁場が変わります。台風や大雨は漁獲への影響が大きいとされます。冷蔵は2〜3日が目安で、ラップやジッパー袋に入れれば冷凍で1ヶ月程度もちます。和食店や居酒屋の刺身・焼き物で人気の魚です。
たちうおの値段についてよくある質問
たちうおの値段は今、高い？安い？
いまは大きな変動はなく落ち着いています。今週の卸売価格は3,348（円/kg・前週比+7％）です。
たちうおはなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均は前週比+7.3%と、±10%未満の落ち着いた値動きです。急いで買う理由も避ける理由もないため「待ち」です。 天候要因：台風や大雨が漁場に影響を与え、漁獲量が減少することがある。影響度は大。 入荷は前週比-2%で横ばい。 台風や大雨で漁場が荒れる時期や需要期に、漁獲減が重なると上がりやすい品目です。
たちうおはいつ安くなる？
例年の傾向では1月頃に底値になりやすく、6月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
たちうおが高いときの代わりは？
あじが候補です。あじは味わいが似ており、刺身や焼き物に適しているため、あじの脂の乗り具合によって風味が変わる可能性がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。