ぶり(天然)が安い時期はいつ？
例年の傾向では、ぶり(天然)は9月ごろが安く、2月ごろが高くなりやすい品目です（過去データでは2年中2年で同じ傾向）。
大阪市中央卸売市場 3年分のデータ｜更新：2026-07-30
月別の値ごろ感（例年比）
1月
高い
+33%
2月
高い
+74%
3月
高い
+55%
4月
高い
+19%
5月
ふつう
+2%
6月
ふつう
-6%
7月
ふつう
-3%
8月
安い
-17%
9月
安い
-23%
10月
安い
-13%
11月
ふつう
-7%
12月
高い
+66%
例年比は過去3年の月別中央値を年平均=0%として表した目安です。天候や作柄で年ごとに変わるため、確実なのは毎日の相場更新です。
いつから安くなり始める？
例年2月前後から下がり始める年が多く（早い年で1月・遅い年で3月）、底は9月ごろです。
いまはどの水準？
買い時 今週の平均卸売価格は前週より17%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。
高い時期の代わり
- かんぱち：かんぱちはぶりに似た食感と味わいを持ち、代替が可能
- はまち：はまちはぶりと同様の脂の乗りがあり、味わいも近い
- いなだ（ぶりの若魚）：いなだはぶりの若魚であり、味わいが近い