ほんまぐろ(天然)が安い時期・高い時期はいつ？

ここでいう旬は、卸売市場への出回りが増えて値が下がる時期のことです。味の良し悪しではなく、3年分の入荷と価格から見た傾向を示しています。

大阪市中央卸売市場 3年分のデータ｜更新：2026-09-05

月別の値ごろ感（例年比）

例年比は過去3年の月別中央値を年平均=0%として表した目安です。天候や作柄で年ごとに変わるため、確実なのは毎日の相場更新です。

いつから安くなり始める？

例年10月前後から下がり始める年が多く（早い年で9月・遅い年で2月）、底は6月ごろです。

ほんまぐろ(天然)が高い時期はいつ？いつまで高い？

例年、8月・9月は平年より高くなりやすい月です。なかでも8月ごろがピークで、そこを過ぎると下がっていき、底は6月ごろになります。

いまはどの水準？

待ち 今週の平均卸売価格は前週比-3.8%と、少し値下がり気味です。変動が±10%未満のため、判定は「待ち」としています。

ほんまぐろ(天然)の今日の相場・前週比を見る

高い時期の代わり

• めばちまぐろ（冷凍）：冷凍のめばち鮪は生鮮鮪に近い味わいと食感を持つため、刺身や寿司に適している。
• きはだまぐろ（冷凍）：冷凍のきはだ鮪も生鮮鮪に似た風味があり、刺身や寿司に適している。
• まぐろ（冷凍）：冷凍の鮪は生鮮鮪に近い味わいを持ち、刺身や寿司に使用できる。