さといもの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-10-24｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。里芋は横ばい（前週比+1%）。価格はおおむね横ばいです。旬は1-3月、8-12月。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の平均卸売価格は前週比+1.1%です。変動が±10%未満のため「待ち」と判定しており、前週から大きな変化は確認されていません。
天候の影響：長雨や霜害が収量に大きく影響し、品質も低下することがある（影響度:大）。
入荷の状況：前週比-21%で減少（需給の目安）。
長雨や霜害で収量・品質が落ちると影響が大きく、需要期と重なると上がりやすいです。
買い時サイン
前週比の変動は±10%未満です。前週から大きな変化は確認されていません。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の月別中央値では、3月ごろが安く、6月ごろが高い傾向です。足元の価格は横ばいです。 季節傾向は過去データに基づく参考情報で、今年の価格を保証するものではありません。
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| じゃがいも | じゃがいもは里芋と同様にホクホクした食感があり、煮崩れしにくい特性があるため。 ※味は異なるが、調理法によっては代用可能。 |
| れんこん | 蓮根はシャキシャキとした食感があり、里芋とは異なるが、食感のアクセントとして使える。 ※味が異なるため、料理全体の味付けを考慮する必要がある。 |
| かぼちゃ | かぼちゃは甘みがあり、里芋とは異なるが、クリーミーな食感を提供できる。 ※風味が大きく変わるため、他の食材とのバランスを考慮する必要がある。 |
| ごぼう | ごぼうは独特の風味があり、里芋とは異なるが、食感の変化を楽しむことができる。 ※風味が強いため、料理全体の味を調整する必要がある。 |
さといもの豆知識・使い方
旬・時期：1-3月、8-12月
保存の目安：冷暗所で新聞紙に包んで保存。目安日数は1-2週間。
豆知識：茨城・栃木・熊本・北海道が季節リレーで供給し、旬は1〜3月と8〜12月です。保存は冷暗所で新聞紙に包んで1〜2週間が目安です。皮をむいてカットし下茹でしてから冷凍すれば約6ヶ月保ち、煮物や味噌汁にすぐ使えます。
さといもの値段についてよくある質問
さといもの値段は今、高い？安い？
いまは大きな変動はなく落ち着いています。今週の卸売価格は436（円/kg・前週比+1％）です。
さといもはなぜ今この値段なの？
今週の平均卸売価格は前週比+1.1%です。変動が±10%未満のため「待ち」と判定しており、前週から大きな変化は確認されていません。 天候要因：長雨や霜害が収量に大きく影響し、品質も低下することがある（影響度:大）。 入荷は前週比-21%で減少。 長雨や霜害で収量・品質が落ちると影響が大きく、需要期と重なると上がりやすいです。
さといもはいつ安くなる？
例年の傾向では3月頃に底値になりやすく、6月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
さといもが高いときの代わりは？
じゃがいもが候補です。じゃがいもは里芋と同様にホクホクした食感があり、煮崩れしにくい特性があるため、味は異なるが、調理法によっては代用可能。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。