青ねぎの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。青ねぎは上昇中（前週比+22%）。しばらく高値が続きそう。代替も視野に。例年、寒冷や雨が多いと生育が遅れ、品質が低下する。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均が前週より22%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
天候の影響：寒冷や雨が多いと生育が遅れ、品質が低下する（影響度:中）。
入荷の状況：前週比-22%で減少（需給の目安）。
寒さや長雨で生育が遅れて品質が落ちる時期に、需要が重なると上がりやすいです。
買い時サイン
前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。値ごろに戻るのを待つか、下の代替品も検討を。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の傾向では、4月頃に安く、9月頃に高くなりやすい品目です。いまは「上昇期」にあたります。 （季節パターンの傾向で、今年を保証するものではありません）
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| たまねぎ | 玉ねぎは甘みがあり、スープや煮物に使うと旨味を引き出すため ※風味が異なるため、量を調整する必要がある |
| こまつな | 小松菜は独特の風味があり、和え物に使うと新しい味わいが楽しめる ※食感が異なるため、調理法を工夫する必要がある |
青ねぎの豆知識・使い方
旬・時期：通年
保存の目安：冷蔵庫の野菜室で湿らせた新聞紙に包んで保存。目安日数は約1週間。
豆知識：群馬・長野・愛知・北海道が季節リレーで供給し、通年出回ります。保存は湿らせた新聞紙に包んで野菜室で約1週間が目安です。小口切りにして冷凍すれば約3ヶ月使えるので、薬味用に刻んで常備しておくと便利です。
青ねぎの値段についてよくある質問
青ねぎの値段は今、高い？安い？
いまは高めで、少し様子を見るのがおすすめです。今週の卸売価格は659（円/kg・前週比+22％）です。
青ねぎはなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均が前週より22%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。 天候要因：寒冷や雨が多いと生育が遅れ、品質が低下する（影響度:中）。 入荷は前週比-22%で減少。 寒さや長雨で生育が遅れて品質が落ちる時期に、需要が重なると上がりやすいです。
青ねぎはいつ安くなる？
例年の傾向では4月頃に底値になりやすく、9月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
青ねぎが高いときの代わりは？
たまねぎが候補です。玉ねぎは甘みがあり、スープや煮物に使うと旨味を引き出すため、風味が異なるため、量を調整する必要がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。