わさびの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-09-05｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。わさびは急騰中（前週比+30%）。購入量を抑えるか、代替品も検討を。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の平均卸売価格は前週より30%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
入荷の状況：前週比+13%で増加（需給の目安）。
生育に年数がかかるため供給が増えにくく、需要が高まると上がりやすい品目です。
買い時サイン
前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。店頭価格を確認し、必要に応じて代替品も検討してください。
例年の高い時期・安い時期
過去3年の月別中央値では、7月ごろが安く、2月ごろが高い傾向です。足元の価格は下落傾向です。 季節傾向は過去データに基づく参考情報で、今年の価格を保証するものではありません。
わさびの豆知識・使い方
豆知識：静岡や長野の清流での栽培がよく知られています。すりおろしたての香りは格別で、刺身や蕎麦に欠かせません。濡らしたペーパーに包んで冷蔵し、使う分だけすりおろすのが基本です。
わさびの値段についてよくある質問
わさびの値段は今、高い？安い？
いまは高めで、少し様子を見るのがおすすめです。今週の卸売価格は11,356（円/kg・前週比+30％）です。
わさびはなぜ今この値段なの？
今週の平均卸売価格は前週より30%上がっています。ソバミルでは、前週比+10%以上を高値注意の目安とし、「見送り」と判定しています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。 入荷は前週比+13%で増加。 生育に年数がかかるため供給が増えにくく、需要が高まると上がりやすい品目です。
わさびはいつ安くなる？
例年の傾向では7月頃に底値になりやすく、2月頃が高値になりやすい品目です（過去3年の季節パターン。今年を保証するものではありません）。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。