水菜はなぜ高い？いつまで高い？
今週の卸売価格の平均が前週より41%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-22｜前週比 +41％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比+13%で増加。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：寒冷な気候は生育に悪影響を与え、品質が低下する（影響度:大）。
- 寒波で生育が遅れて品質が落ちる冬場に、需要が重なると上がりやすい品目です。
いつ落ち着く？
例年の傾向では5月頃に安くなりやすい品目です。ただし今年を保証するものではなく、確実なのは毎日の卸売相場の更新です。
高いときの代わり
- こまつな：食感や風味が似ているため
- ほうれんそう：食感や味が異なるが、栄養価は高い
- しゅんぎく：風味が異なるが、代替として成立する
よくある質問
水菜はなぜ高いのですか？
今週の卸売価格の平均が前週より41%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
水菜はいつ安くなりますか？
例年5月頃に安くなりやすい傾向です。
水菜の代わりは？
こまつな、ほうれんそう、しゅんぎく などが候補です。