はくさいはなぜ高い？いつまで高い？
今週の卸売価格の平均が前週より34%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-22｜前週比 +34％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比-8%で減少。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：寒冷や霜害が品質に大きく影響し、収量も減少する。影響度:大
- 寒波や霜害で生育不良になったり、鍋需要の増える時期に上がりやすい品目です。
いつ落ち着く？
例年の傾向では1月頃に安くなりやすい品目です。ただし今年を保証するものではなく、確実なのは毎日の卸売相場の更新です。
高いときの代わり
- キャベツ：白菜とキャベツは食感や味が似ており、代用が可能。
よくある質問
はくさいはなぜ高いのですか？
今週の卸売価格の平均が前週より34%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。
はくさいはいつ安くなりますか？
例年1月頃に安くなりやすい傾向です。
はくさいの代わりは？
キャベツ などが候補です。