えのきだけが安い時期・高い時期はいつ？
例年の傾向では、えのきだけは7月ごろが安く、12月ごろが高くなりやすい品目です（過去データでは3年中3年で同じ傾向）。
ここでいう旬は、卸売市場への出回りが増えて値が下がる時期のことです。味の良し悪しではなく、3年分の入荷と価格から見た傾向を示しています。
大阪市中央卸売市場 3年分のデータ｜更新：2026-10-28
月別の値ごろ感（例年比）
1月
高い
+33%
2月
高い
+11%
3月
ふつう
-6%
4月
ふつう
-2%
5月
ふつう
-2%
6月
ふつう
-5%
7月
安い
-24%
8月
安い
-12%
9月
ふつう
+5%
10月
ふつう
+2%
11月
高い
+35%
12月
高い
+68%
例年比は過去3年の月別中央値を年平均=0%として表した目安です。天候や作柄で年ごとに変わるため、確実なのは毎日の相場更新です。
いつから安くなり始める？
例年1月前後から下がり始める年が多く（早い年で1月・遅い年で2月）、底は7月ごろです。
えのきだけが高い時期はいつ？いつまで高い？
例年、1月・2月・11月・12月は平年より高くなりやすい月です。なかでも12月ごろがピークで、そこを過ぎると下がっていき、底は7月ごろになります。
いまはどの水準？
待ち 今週の平均卸売価格は前週比-4.8%と、少し値下がり気味です。変動が±10%未満のため、判定は「待ち」としています。