えびが安い時期・高い時期はいつ？

ここでいう旬は、卸売市場への出回りが増えて値が下がる時期のことです。味の良し悪しではなく、3年分の入荷と価格から見た傾向を示しています。

大阪市中央卸売市場 3年分のデータ｜更新：2026-09-05

月別の値ごろ感（例年比）

例年比は過去3年の月別中央値を年平均=0%として表した目安です。天候や作柄で年ごとに変わるため、確実なのは毎日の相場更新です。

いつから安くなり始める？

例年8月前後から下がり始める年が多く（早い年で8月・遅い年で9月）、底は10月ごろです。

えびが高い時期はいつ？いつまで高い？

例年、4月・7月・8月は平年より高くなりやすい月です。なかでも7月ごろがピークで、そこを過ぎると下がっていき、底は10月ごろになります。

いまはどの水準？

買い時 今週の平均卸売価格は前週より37%下がっています。ソバミルでは、前週比−10%以下を「買い時」の目安としています。

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高い時期の代わり

• 芝えび：芝えびは味や食感が似ており、冷凍えびの代替として適している。