若干かれいの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-21｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。若干かれいは上昇中（前週比+24%）。献立を代替に寄せるのも手。例年、海水温の上昇が生育に影響し、品質が低下することがあります。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の卸売価格の平均が前週より24%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。
天候の影響：海水温の上昇が生育に影響し、品質が低下することがあります（影響度:中）。
入荷の状況：前週比-8%で減少（需給の目安）。
漁獲量の減少や燃料費の高騰に、需要の増加が重なると上がりやすい品目です。
買い時サイン
前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。値ごろに戻るのを待つか、下の代替品も検討を。
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| たら | 食感や味が異なるが、調理法によっては成立する ※調理法によっては味が変わる可能性がある |
若干かれいの豆知識・使い方
旬・時期：通年
保存の目安：冷蔵庫での保存が最適で、2-3日以内に消費することを推奨します。
豆知識：旬は通年で、北海道・福井県・長崎県などが主な産地です。冷蔵では2〜3日以内の消費がおすすめです。冷凍も可能で、密閉袋に入れれば1ヶ月ほど保存できます。家庭では煮付けや焼き物の定番で、ふっくらした白身が持ち味です。
若干かれいの値段についてよくある質問
若干かれいの値段は今、高い？安い？
いまは高めで、少し様子を見るのがおすすめです。今週の卸売価格は1,726（円/kg・前週比+24％）です。
若干かれいはなぜ今この値段なの？
今週の卸売価格の平均が前週より24%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。 天候要因：海水温の上昇が生育に影響し、品質が低下することがあります（影響度:中）。 入荷は前週比-8%で減少。 漁獲量の減少や燃料費の高騰に、需要の増加が重なると上がりやすい品目です。
若干かれいはいつ安くなる？
現時点では確度の高い予測ができるだけの季節パターンが取れていません。ソバミルは根拠が弱いときは断定せず、毎日の卸売相場の更新でお知らせします。
若干かれいが高いときの代わりは？
たらが候補です。食感や味が異なるが、調理法によっては成立する。調理法によっては味が変わる可能性がある。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。