冷凍きはだまぐろの値段・相場はいま高い？安い？
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-09-05｜確度：高
価格の推移
直近の日次卸売価格の相対推移です。冷凍きはだまぐろは横ばい（前週比-9%）。次回の更新まで推移を確認してください。
なぜ、いまこの値段なのか
今週の平均卸売価格は前週比-9.1%と、少し値下がり気味です。変動が±10%未満のため、判定は「待ち」としています。
天候の影響：海水温の上昇が漁獲量に中程度の影響を与えます。
入荷の状況：前週比-21%で減少（需給の目安）。
漁獲量が増えたときや、市場の競争が強まる局面では値が落ち着きやすい傾向です。
買い時サイン
前週比の変動は±10%未満です。前週から大きな変化は確認されていません。
高いときの代わりになる食材
| 代替 | 理由・注意 |
|---|---|
| まぐろ（生鮮） | 生鮮鮪は味や食感が近く、刺身や寿司に適しているため |
| めばちまぐろ（冷凍） | 冷凍のめばち鮪は、きはだ鮪に近い味わいを持つが、脂ののりが異なる場合がある |
| みなみまぐろ（冷凍） | みなみ鮪は脂ののりが良く、刺身や寿司に適しているが、風味が若干異なる |
| めかじき（冷凍） | めかじきは食感が異なるが、調理法によっては代替可能 ※味付けや調理法に工夫が必要 |
冷凍きはだまぐろの豆知識・使い方
旬・時期：通年
保存の目安：冷凍庫で保存し、目安は約3ヶ月です。
豆知識：旬は通年で、日本・アメリカ・メキシコなど太平洋沿岸からの輸入が中心です。冷凍庫での保存目安は約3ヶ月で、急速冷凍がおすすめです。刺身のほか焼き物や煮物にも合い、寿司店や和食店で広く使われる使い勝手のよい鮪です。
冷凍きはだまぐろの値段についてよくある質問
冷凍きはだまぐろの値段は今、高い？安い？
いまは大きな変動はなく落ち着いています。今週の卸売価格は1,846（円/kg・前週比-9％）です。
冷凍きはだまぐろはなぜ今この値段なの？
今週の平均卸売価格は前週比-9.1%と、少し値下がり気味です。変動が±10%未満のため、判定は「待ち」としています。 天候要因：海水温の上昇が漁獲量に中程度の影響を与えます。 入荷は前週比-21%で減少。 漁獲量が増えたときや、市場の競争が強まる局面では値が落ち着きやすい傾向です。
冷凍きはだまぐろはいつ安くなる？
現時点では確度の高い予測ができるだけの季節パターンが取れていません。ソバミルは根拠が弱いときは断定せず、毎日の卸売相場の更新でお知らせします。
冷凍きはだまぐろが高いときの代わりは？
まぐろ（生鮮）が候補です。生鮮鮪は味や食感が近く、刺身や寿司に適しているため。
この価格はスーパーで買う値段ですか？
いいえ。表示しているのは中央卸売市場の卸売価格（1kgあたり等）の傾向で、実際の店頭価格とは異なります。値動きの方向や買い時の目安としてご利用ください。