春菊はなぜ高い？いつまで高い？
今週の卸売価格の平均が前週より25%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-22｜前週比 +25％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比+12%で増加。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：寒冷気候が生育に影響し、品質が低下することがある（影響度:中）。
- 寒さで生育が滞って品質が落ちる時期に、鍋需要の高まりが重なると上がりやすいです。
いつ落ち着く？
例年の傾向では4月頃に安くなりやすい品目です。ただし今年を保証するものではなく、確実なのは毎日の卸売相場の更新です。
高いときの代わり
- こまつな：風味が似ており、食感も近い
- みずな：食感が近く、和風の料理に合う
- ほうれんそう：味は異なるが、葉物野菜としての用途が似ている
よくある質問
春菊はなぜ高いのですか？
今週の卸売価格の平均が前週より25%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
春菊はいつ安くなりますか？
例年4月頃に安くなりやすい傾向です。
春菊の代わりは？
こまつな、みずな、ほうれんそう などが候補です。