ほたてがいはなぜ高い？いつまで高い？
今週の卸売価格の平均が前週より55%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
大阪市中央卸売市場のデータ｜更新：2026-07-22｜前週比 +56％
高い理由（3点）
- 入荷が前週比+9%で増加。需要に対し供給が細り、卸売価格を押し上げています。
- 天候要因：海水温の上昇が成長に影響（大）、台風による漁業への影響（中）。
- 旬の6〜9月でも海水温上昇や台風で北海道・青森の水揚げが乱れると上がりやすいです。
いつ落ち着く？
例年の傾向では4月頃に安くなりやすい品目です。ただし今年を保証するものではなく、確実なのは毎日の卸売相場の更新です。
高いときの代わり
- あさり：あさりは貝類であり、旨味があり、煮物やスープに使えるため、帆立の代替として十分成立する。
- しじみ：しじみも貝類であり、旨味が強く、味噌汁や煮物に適しているため、帆立の代替として成立する。
- かに(ずわい・毛がに等)：かには高級食材であり、特別な料理に使われることが多いため、帆立の代替として使えるが、味や食感が異なる。
よくある質問
ほたてがいはなぜ高いのですか？
今週の卸売価格の平均が前週より55%上がっています。前週比+10%以上の上昇は高値のサインとして「見送り」にしています。さらに直近数日でも急な値上がり・入荷減を検知しており、高値が続く可能性があります。
ほたてがいはいつ安くなりますか？
例年4月頃に安くなりやすい傾向です。
ほたてがいの代わりは？
あさり、しじみ、かに(ずわい・毛がに等) などが候補です。